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1 Pea and Soy Protein Stabilized Emulsions: Formulation, Structure, and Stability Studies [期刊论文]

来源：Colloids and Interfaces , 2023

作者:Eleni Galani;Isabelle Ly;Eric Laurichesse;等

关键词:pea protein isolate;soy protein isolate;...

使用许可:CC BY

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